Arroz cremoso en salsa de bisque con mix mariscos (camarón, calamar, mejillones, langostino, palmitos) salteados en vino y mantequilla, acompañada de ensalada de la casa.
Corte delgado de solomito de res (300gr) a la parrilla acompañado de papas en cascos y salsa trufada o pure de papa al horno, ensalada de la casa
Chuleta en crocante de panko bañada en salsa napolitana y variedad de quesos, papas rusticas y mayonesa trufada, ensalada de la casa
Variedad de lechugas orgánicas, tomate uvalina, queso grana padano, peras al vino, aguacate y quinua crocante, aderezo cesar.
Morrillo cocido en vino y especias, sobre pure de papa cremoso con queso, acompañado de ensalada de la casa
Corte de res a la parrilla finalizado en mantequilla de chimichurri de ajo negro, sobre risotto de setas, finalizado con baño de brandy, acompañado de ensalada de la casa.
Pechuga a la parrilla 250 gr con chimichurri acompañada de papas rusticas con mayonesa trufada o pure de papa al horno, ensalada de la casa.
Pesca blanca sobre arroz pelú de coco (arroz titote con guiso del pacífico) bañada en mantequilla avellanada cítrica en polvo de chorizo y coco, acompañada de ensalada de la casa.
Pollo rostizado glaseado con miel de trufa y parmesano, sobre papas rusticas bañadas en crema con espinacas y tocineta; finalizado al horno, acompañado de ensalada de la casa.
Pulpo braseado en mantequilla avellanada cítrica de maracuyá, acompañado de papa rústica en casco, guacamole y mayonesa trufada con ensalada de la casa
Salmón al horno en salsa encocada con camarones sobre pasta larga en pesto de albahaca, acompañado de ensalada de la casa.
Crema de tomate con notas mexicanas (no picante) servida con pollo o tocino, aguacate, nachos, queso fresco y sour cream.
Corte de res con hueso (750gr) finalizado con mantequilla de chimichurri de ajo negro acompañado de papas en cascos y salsa trufada, ensalada de la casa.
Chicharrón crocante, montado sobre crema de aguacate, acompañado de cebolla encurtida, macedonias de plátano maduro, suero costeño y arepa de mote frita.
